kurogewagyu
厳選黒毛和牛
祇園鹿六が自信をもって
おすすめする黒毛和牛を堪能ください。
yamagatagyu
厳選山形牛のユッケ
− 3,200円
山形県から直接仕入れた、
新鮮な和牛をご提供しております。
自家製のタレは創業以来変わらない、
醤油ベースの味わい。
肉に良く絡み、口の中でとろけるような
旨みをたっぷりと感じていただけます。
ビールやハイボールなどのお酒にも、
ほかほかの白ご飯にも、
どちらのお供にもピッタリです。
misuji
本ミスジの炙り寿司キャビアのせ
− 2,800円 ( 2貫 )
鹿六オリジナルのタレでサッと炙ってお寿司に。
お肉の甘みとキャビアの塩味でどうぞ。
※入荷状況によっては
ご用意できない場合もございます。
sankaku bara
三角バラの華炙り焼き
− 2,800円
美しい霜降りが特徴の三角バラ。
とろけるような食感と
旨味に魅了される逸品です。
おろしたての本わさびと出汁醤油で
お召し上がりください。
〜追加で店長のオススメ〜
『蘭王たまご』の濃厚たまごダレ
− 400円
tan
鹿六名物 特選ねぎタン塩
− 4,000円
※数量限定
白ネギをミンチ状にした”ネギミンチ”は
機械を使わず、手作業で白葱を刻むため、
ふんわりとした食感をお愉しみいただけます。
九条ねぎとネギミンチを、牛タンで包み、
絶妙なタイミングで蒸し焼きに。
一口入れた瞬間に、
ジューシーな和牛の味わいと、
ネギの爽やかな風味が広がります。
特選タン
− 3,800円
※数量限定
近江牛 厳選ロース
− 3,000円
特選カルビ
− 2,500円
特選ヘレ
− 8,000円
※数量限定
シャトーブリアン
− 11,000円
※数量限定
本ミスジ
− 3,500円
かた（うで）のお肉。
柔らかい味わいが特徴。
一頭からわずかしかとれず、
希少な部位として人気を
集めています。
シンシン
−2,800円
シンタマの中心に位置するもものお肉。
サシの多くない赤身肉ですが
あっさりとした味わいと
柔らかい食感が特徴です。
上イチボ
− 2,800円
お尻まわりのお肉。
適度なサシが入りやすい部位。
肉の旨味が濃く、
かむほどに旨味があふれ出てきます。
クリミ
− 3,000円
かた（うで）のお肉。
しっかりとした歯ごたえがありますが、
しつこさがなくさっぱりした味わい。
kurogewagyu
黒毛和牛のホルモン
特選ハラミ
− 3,600円
※数量限定
天肉（ツラミ）
− 2,000円
上ミノ
− 1,500円
ホ ソ
− 1,300円
テッチャン
− 1,300円
ハツモト(コリコリ)
− 1,400円
心臓に繋がる大動脈。
色は白くクセのない淡白な味わいです。
condiment
お好みで選べる薬味
チシャ菜と香味野菜の盛合わせ
− 1,000円
えごまの葉
− 300円
静岡県産 すりおろし生わさび
− 600円
おろしポン酢
− 250円
『蘭王たまご』の濃厚たまごダレ
− 400円
刻み青唐辛子（プッコチ）
− 250円
にんにくチップ
− 250円
