祇園 鹿六について

京都・祇園にふさわしい、
昭和2年建造のお屋敷で
最高のひとときを
お楽しみください。

祇園、京都のお屋敷で...

お席からのぞく坪庭の
落ち着いた雰囲気の中で
厳選された特選黒毛和牛だけを
豊富に使った炭火焼肉。

豊富な一品料理

コース料理に加え、
旬のアラカルトメニューも
豊富にご用意しております。

おもてなしの心

お食事後にはデザートルームで
お寛ぎいただけるなど、
築地の老舗料亭「河庄双園」の
女将がプロデュースする
「おもてなしの心」を大切にした、
新しいスタイル"祇園 鹿六"を
ご堪能くださいませ。

祇園 鹿六のお肉へのこだわり

当店では、厳選されたA-4ランク以上の
特撰黒毛和牛だけを使用しております。
塩とタレの召し上がり方は勿論の事、
当店特製ネギミンチと
ご一緒に召し上がっていただく
スタイルでもお楽しみ頂いております。

Rank

肉の格付けについて

肉の格付けには、「歩留等級」と「肉質等級」の2つの基準値の組み合わせで表されます。

「歩留等級」とは、枝肉から得られる部分肉の
重量による等級で、重量を多く取れる
枝肉が良しとされ、
上からA/B/Cに分けられます。

「肉質等級」とは、霜降り具合や
肉や脂肪の色つやなど、
4種類の等級の結果の最低数値を
拾い上げて定めます。

上から5〜1に等級がわけられています。
最低数値を拾い上げますので
4種類の等級全て5の評価がないと
A-5となりません。

よってA-5ランクは全体の1
5%程の割合しか出てまいりません。
選りすぐりの「黒毛和牛」を
思う存分お楽しみくださいませ。

no smoking

店内禁煙について

- 紙巻たばこ -
店内全席禁煙になります。
玄関横の喫煙スペースにてお楽しみ下さい。

- 加熱式たばこ -
個室のみ喫煙可能でございます。
ご予約時にお申し付けくださいませ。